2011年11月20日
［vol.10］ 2011.10.20ブラインドテイスト
〜ブラインドテイスティング〜
記念すべき10回目の「かごしま女子ワイン会」は、
今までの勉強の成果を試すべく、
ブラインドテイスティングにチャレンジ！
ブラインドテイスティングとは、
ボトルやラベルを隠してテイスティング（味見）をすること。
ワインボトルをクロスなどで隠して注ぐなど、
どのワインか事前に情報を持たないでテイスティングすることは、
何でも一般的にブランドテイスティングと言います。
味、色、香りから、ワインの銘柄やブドウ品種、
ヴィンテージを言い当てます。
人は情報に感覚を左右されやすいため、
純粋にワインを感じることができるブランドテイスティングは、
テイスティングのスキルを高めるのにとても重要な役割を持ちます。
今回のブラインドテイスティングは特別ルール。
赤3種、白2種のブドウの品種を当てる、というもの。
優勝者にはワインがプレゼントされました！
ぶどうの品種（赤ワイン）
1.ピノノワール
代表的なアロマ ラズベリー、ストロベリー、キャンディー、紅茶
フランス・ブルゴーニュ地方の最も重要な赤ワイン品種。きまぐれといわれるほどテロワール（気候や地形、土壌など）にきわめて敏感で栽培が難しいが、世界中で栽培が試みられている。明るい紫色を呈し、豊かなキレの良い酸味と繊細なタンニンを持つが、一般的には繊細でボディのある魅力的な赤ワインとなる。若い間はイチゴ、チェリー、ラズベリーのような赤い果実を思わす香りがあり、熟成によってスパイスや狩猟肉を思わすブーケが出てくる。
2.メルロ
代表的なアロマ ブルーベリー、ブラックチェリー、コーヒー、チョコレート
フランス・ボルドー地方のサンテミリオン地区やポムロル地区の赤ワイン用 の主要品種で、世界中で栽培されている人気の品種。タンニンも穏やかで、色調は濃く、口当たりがソフト。果実味が豊かなため、ふくよかなワインに仕上がる。熟成が進むにつれ湿った土のニュアンス、トリュフや動物的な香りが際立ってくる。
3.シラー
代表的なアロマ カシス、ブラックチェリーなど黒い果実の香り
フランスのコート・デュ・ローヌ地方で栽培されている品種。非常にコクのある、タンニンが豊富なアルコール度の高い濃色のワインとなる。オーストラリアの主要品種でもありシラーズと呼ばれる。
ぶどうの品種（白ワイン）
1.シャルドネ
代表的なアロマ 熟したリンゴ、桃、はちみつ、バター
ブルゴーニュ地区の白ワイン用品種で、辛口白ワイン用品種として、世界一の人気を誇り、現在は世界中で栽培されている。ブドウの持つ果実味に加え、黄金色の色調、ヘーゼルナッツ、パイナップル、はちみつのような香りを持ったボディのある魅力的な風味が生まれる。シャンパーニュをはじめ、多くのスパークリングワインの原料としても知られている。
2.ソーヴィニョン・ブラン
代表的なアロマ ライム、グレープフルーツ、パイナップル、白い花
フランス・ボルドー地方やロワール地方を代表する白ワイン用品種。青草、柑橘類、ハーブを思わせる独特の香りを持ち、爽やかな酸味と個性的な味わいのワインで、世界的に人気がある。最近ではニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの評価が高い。
ワインリスト
ロジャーグラート グラン・キュヴェ（白・辛口／3,150円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種：キャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ
48ヶ月以上の長期熟成により、きめ細かくしっかりとした泡が特徴。レモンやグレープフルーツなど柑橘系の新鮮な香りが心地よい１本。もちろん、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られた本格派のカヴァ！
アルダレス・アイレン（白・辛口／1050円）
産地；カスティーリャ・ラマンチャ
品種；アイレン
トロピカルフルーツを思わせる果実味に、わずかなシトラスのニュアンスが爽やかさを与えている。後味に感じる、かすかな苦味がアクセントとなり全体を引き締めている。有機栽培のブドウを使用。
アウロック（赤・中口／2100円）
産地；カスティーリャ・イ・レオン州 トロ
品種；ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョの別名）
アウロックとは、現地の古い言葉で〝野生の牛〟を意味する。ラベルデザインのように若い雄牛のように力強い味わい。しなやかさ、なめらかさ、やわらかさなど、さまざまな印象を感じさせる秀逸なワイン。
グラン・コロナス（赤・中重口／2.625円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種；カベルネ・ソーヴィニョウン85％、テンプラニーリョ15％
オーク樽で長期熟成、ジャムのような凝縮感のあるエレガントな香り、シルクのようななめらかさとエレガントな味わいが広がります。世界のトップ・ワイナリーとして名高い名門トレース社のワイン。
トレース サン・ヴァレンタイン（白・甘口／1,785円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種；パレリャーダ
新鮮なブドウ、熟したバナナなどの果実の香りが加わり、官能的な味わいの中にほのかな甘さを感じる。爽快な後口が特徴。天使のマスコットが目印。
※価格は2011年10月現在。変動することがあります
記念すべき10回目の「かごしま女子ワイン会」は、
今までの勉強の成果を試すべく、
ブラインドテイスティングにチャレンジ！
ブラインドテイスティングとは、
ボトルやラベルを隠してテイスティング（味見）をすること。
ワインボトルをクロスなどで隠して注ぐなど、
どのワインか事前に情報を持たないでテイスティングすることは、
何でも一般的にブランドテイスティングと言います。
味、色、香りから、ワインの銘柄やブドウ品種、
ヴィンテージを言い当てます。
人は情報に感覚を左右されやすいため、
純粋にワインを感じることができるブランドテイスティングは、
テイスティングのスキルを高めるのにとても重要な役割を持ちます。
今回のブラインドテイスティングは特別ルール。
赤3種、白2種のブドウの品種を当てる、というもの。
優勝者にはワインがプレゼントされました！
ぶどうの品種（赤ワイン）
1.ピノノワール
代表的なアロマ ラズベリー、ストロベリー、キャンディー、紅茶
フランス・ブルゴーニュ地方の最も重要な赤ワイン品種。きまぐれといわれるほどテロワール（気候や地形、土壌など）にきわめて敏感で栽培が難しいが、世界中で栽培が試みられている。明るい紫色を呈し、豊かなキレの良い酸味と繊細なタンニンを持つが、一般的には繊細でボディのある魅力的な赤ワインとなる。若い間はイチゴ、チェリー、ラズベリーのような赤い果実を思わす香りがあり、熟成によってスパイスや狩猟肉を思わすブーケが出てくる。
2.メルロ
代表的なアロマ ブルーベリー、ブラックチェリー、コーヒー、チョコレート
フランス・ボルドー地方のサンテミリオン地区やポムロル地区の赤ワイン用 の主要品種で、世界中で栽培されている人気の品種。タンニンも穏やかで、色調は濃く、口当たりがソフト。果実味が豊かなため、ふくよかなワインに仕上がる。熟成が進むにつれ湿った土のニュアンス、トリュフや動物的な香りが際立ってくる。
3.シラー
代表的なアロマ カシス、ブラックチェリーなど黒い果実の香り
フランスのコート・デュ・ローヌ地方で栽培されている品種。非常にコクのある、タンニンが豊富なアルコール度の高い濃色のワインとなる。オーストラリアの主要品種でもありシラーズと呼ばれる。
ぶどうの品種（白ワイン）
1.シャルドネ
代表的なアロマ 熟したリンゴ、桃、はちみつ、バター
ブルゴーニュ地区の白ワイン用品種で、辛口白ワイン用品種として、世界一の人気を誇り、現在は世界中で栽培されている。ブドウの持つ果実味に加え、黄金色の色調、ヘーゼルナッツ、パイナップル、はちみつのような香りを持ったボディのある魅力的な風味が生まれる。シャンパーニュをはじめ、多くのスパークリングワインの原料としても知られている。
2.ソーヴィニョン・ブラン
代表的なアロマ ライム、グレープフルーツ、パイナップル、白い花
フランス・ボルドー地方やロワール地方を代表する白ワイン用品種。青草、柑橘類、ハーブを思わせる独特の香りを持ち、爽やかな酸味と個性的な味わいのワインで、世界的に人気がある。最近ではニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの評価が高い。
ワインリスト
ロジャーグラート グラン・キュヴェ（白・辛口／3,150円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種：キャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ
48ヶ月以上の長期熟成により、きめ細かくしっかりとした泡が特徴。レモンやグレープフルーツなど柑橘系の新鮮な香りが心地よい１本。もちろん、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られた本格派のカヴァ！
アルダレス・アイレン（白・辛口／1050円）
産地；カスティーリャ・ラマンチャ
品種；アイレン
トロピカルフルーツを思わせる果実味に、わずかなシトラスのニュアンスが爽やかさを与えている。後味に感じる、かすかな苦味がアクセントとなり全体を引き締めている。有機栽培のブドウを使用。
アウロック（赤・中口／2100円）
産地；カスティーリャ・イ・レオン州 トロ
品種；ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョの別名）
アウロックとは、現地の古い言葉で〝野生の牛〟を意味する。ラベルデザインのように若い雄牛のように力強い味わい。しなやかさ、なめらかさ、やわらかさなど、さまざまな印象を感じさせる秀逸なワイン。
グラン・コロナス（赤・中重口／2.625円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種；カベルネ・ソーヴィニョウン85％、テンプラニーリョ15％
オーク樽で長期熟成、ジャムのような凝縮感のあるエレガントな香り、シルクのようななめらかさとエレガントな味わいが広がります。世界のトップ・ワイナリーとして名高い名門トレース社のワイン。
トレース サン・ヴァレンタイン（白・甘口／1,785円）
産地；カタルーニャ州ぺネデス
品種；パレリャーダ
新鮮なブドウ、熟したバナナなどの果実の香りが加わり、官能的な味わいの中にほのかな甘さを感じる。爽快な後口が特徴。天使のマスコットが目印。
※価格は2011年10月現在。変動することがあります
Posted by marimari at 00:00│Comments(0)
